Für 4 Personen:
150 g Linsen
1 Dose stückige Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
2 grüne Paprika
1 Dose Mais
100 – 150 g Feta
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, evtl. etwas Kreuzkümmel
Zubereitung:
Linsen nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe kochen. Stückige Tomaten zugeben und köcheln lassen.
Paprika waschen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Feta zerbröckeln.
Mais, Paprika und Gewürze zu den Linsen geben. Abschmecken.
Feta über das Chili streuen.
Info:
So bekommen auch Vegtarier ihre Portion Eiweiß. Veganer lassen einfach den Feta weg!
