Zutaten für ca. 12 Portionen: 80 g Cranberries getrocknet 30 g Kokosöl 80 g gemahlene Mandeln 100 g Datteln getrocknet 20 g geschrotete Leinsamen 80 g Kokosraspel 40 g gemahlene Walnüsse Zubereitung: Datteln und Cranberries fein mahlen (z. B. Küchenmaschine). Kokosflocken, Mandeln, Walnüsse, Leinsamen untermengen. Flüssiges Kokosöl zugeben und alles gut verkneten. Masse in[…]
Ich liebe Raw Bites… ein super Snack für zwischendurch! Es sind Energieriegel aus natürlichen, rohen Zutaten. Die Riegel gehen dadurch sehr schnell, müssen nicht gebacken werden und geben viel Energie. Selbst hergestellt enthalten sie keine Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Dieses Mal hab ich einige Superfoods verwendet: Gojibeeren, Chiasamen etc. Dadurch punktet der Riegel mit hochwertigen[…]
Zutaten für 4 Portionen: 130 g Grünkern (ganzes Korn für den Thermomix, ansonsten geschrotet kaufen) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 20 g Olivenöl (nur raffiniertes Olivenöl verwenden!) 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 EL Balsamico 40 g Tomatenmark 1 Dose passierte oder stückige Tomaten 500 ml Gemüsebrühe 1 Paprikaschote 1 Dose Mais[…]
Für ca. 45 Stück 200 g Dinkelmehl 20 g Mandelmehl (wenn nicht zur Hand, dann 220 g Dinkelmehl) 1 TL Backpulver (Reinweinstein) 70 g Kokosblütenzucker (z. B. Janur) 70 g Kokosöl 3 EL gehackte Pistazien 1 Prise Salz 1 EL Sojamehl 2 EL Wasser Saft einer Orange 2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 70[…]
Für ca. 50 Stück: 110 g Kokosöl 50 g Kokosblütenzucker 50 g Dattelsüße (alternativ mehr KBZ) 2 EL Sojamehl (oder 2 Eier) 1 Prise Salz 1 TL gemahlene Vanille 1 TL Backpulver 150g Haferflocken 50 g Vollkornflakes 50 g Cranberries 100 g Datteln 150 g Dinkelmehl 4 EL Wasser 4 EL Reismilch 1 TL[…]
Zutaten: 300 g Kürbis (Hokkaido) 2 Äpfel 300 g Dinkelmehl 50 g Süßlupinenmehl (alternativ mehr Dinkelmehl) 120 g Kokosblütenzucker (z. B. Janur) ¾ Packung Reinweinstein Backpulver ½ TL Vanille gemahlen 1 EL Zitronensaft 60 g Kokosöl 2 EL Sojamehl 120 g Sojajoghurt 300 ml Mineralwasser Für die Streusel: 100 g gemahlene Mandeln 40 g Kokosöl[…]
Zutaten für 1 Tarte: 150 g Haselnüsse 200 g Datteln 30 g Kakaopulver 2 große Avocados 1 Prise Salz 3 EL Ahornsirup 30 g Zartbitterschokolade Zubereitung: Ofen auf 150 °C vorheizen. Tarteform einfetten. Haselnüsse auf einem Backpapier ca. 10 min. lang rösten. Abkühlen lassen und Schale mit einem sauberen Tuch abreiben. Nüsse in einem[…]
Boden: 140 g Dinkelmehl 80 g Kokosblütenzucker 50 g Kokosöl (alternativ 125 g Butter) 2 EL Wasser 100 g Vollkornhaferflocken ½ TL Salz ½ TL Backpulver (Reinweinstein) Füllung: Dattel-Zimt-Mus (aus dem Thermomix) 70 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln Alternativ: 250 g Datteln entsteint und gehackt 60 ml Wasser Abgeriebene Schale von 1 Orange Etwas Zimt[…]
Für 2 – 3 Personen: 150 g rote Linsen 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 215 g) 2 Paprikaschoten 50 g Kirschtomaten 1/2 Bund Lauchzwiebeln 1 TL Gemüsebrühe Basilikum frisch 30 g getrocknete Tomaten 1/2 Zwiebel 150 g Sojajoghurt natur (alternativ Naturjoghurt 1,5 % für Nicht-Veganer) 1 Packung Lupinengeschnetzeltes (Gyros Art -> z. B. von „alberts“)[…]
Für 4 Personen: 150 g Linsen 1 Dose stückige Tomaten 400 ml Gemüsebrühe 2 grüne Paprika 1 Dose Mais 100 – 150 g Feta Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, evtl. etwas Kreuzkümmel Zubereitung: Linsen nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe kochen. Stückige Tomaten zugeben und köcheln lassen. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen.[…]